和菓子作りに欠かせない菓子木型は、

江戸時代に発祥しました。

日本の四季や自然、花鳥風月が

丹念に彫り込まれています。

200年以上の歴史を持つ菓子木型ですが、

近年は菓子木型職人が激減し、

四国ではただひとり、

日本全国でも数人となっています。

菓子木型職人　市原吉博
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